大阪市淀川区東三国にある「京もつ鍋ホルモン朱々 東三国店」。ホソ・マルチョウ・ミノサンドをはじめ様々なホ ルモンをもつ鍋・焼肉でお召し上がりいただけます。新大阪にお越しの際はぜひお立ち寄りください。

朱々東三国店 先代オーナー 福本安信
朱々東三国店 先代オーナー 福本安信 Story
朱々 Story
日本マクドナルド㈱の直営で22年間、FCで6年7か月を経験する中で、自分の知識と経験を生かして独立創業したいと以前より考えておりました。

そしてライセンス本部である株式会社朱朱の企業理念は「笑顔溢れる店舗が日本中の至るところに広がり、事業に関わる全ての人、そして全てのお客様がハッピーになるそのようなお手伝いができる企業を目指す」ことです。

この株式会社朱朱の企業理念は、私がマクドナルドで培った従業員に対する人材育成、お客様へのおもてなしのノウハウ、店舗運営に関するシステムが十分に生かせると考え、大阪で初のライセンス加盟を決意しました。
マクドナルド での 経験
マクドナルドで働くことを選んだ理由は実力次第の能力主義と誰でもできる製造から販売までのシステム、そして何より人材育成のプログラムの素晴らしさで、マクドナルドがピープルビジネスと言われていたことでした。

私は人とのコミュニケーションには自信があり、人材育成を最も得意としておりました。

入社当初から店長まではやや天狗になっており、上昇志向が強く早く昇進昇格することが自分のゴールになっていました。
そしてオペレーションコンサルタントまで順調に昇進できますます天狗になっていきました。
しかし、オペレーションコンサルタントに昇進してからは自分でやるのではなく、店舗で実践してもらうためにうわべのコミュニケーションではなく、相手の気持ちを考えた本当のコミュニケーションが必要でした。
 
苦悩 と 挫折
私は天狗になって自分のことばかり考え、相手の気持ちを考えることを忘れていました。
そのため、本来強みであったコミュニケーション力で失敗し、店舗の店長や従業員に信頼されなくなっていました。
私は悩み苦しみ、その時初めて自分の愚かさを気づきました。
それから相手の気持ちを考えてコミュニケーションをとるようにしましたが、なかなかうまく改善はされませんでした。

そんなときに新たな取り組みで通常店舗より規模の小さいサテライト店舗をまとめて担当することになりました。
社員がおらず、アルバイトだけで運営する店舗が多く、そうした店舗のQSCを向上させることが自分の仕事となりました。

私はアルバイトの方々だけで運営している店舗へのコミュニケーションの取り方をどうすればいいか非常に悩みました。
社員ではないので、あまり厳しく接することもできないし、店舗のQSCは向上させなければならない。

その時にふと思いました。
アルバイトの方々だけで社員並みの仕事をしてくれていることはすごいことで、感謝すべきではないか、感謝の気持ちをもって店舗を訪問し何か困っていることがあれば助けることが自分の仕事ではないか。
 
苦悩 からの 開放 と 気 づき
私はこのことに集中して店舗訪問し、店舗のアルバイトの方々と必死でコミュニケーションをとりました。

そうすると、今まで悩んで苦しんだのがうそのように店舗の皆さんに受け入れてもらえ、感謝すらされるようになりました。
 
朱々 の 礎 となるもの
私はこの時から人との繋がりや縁を大事にするようになりました。
また、店舗運営での製造から販売までの素晴らしいシステムとシフトマネジメントというマネージャーが人・物・金を管理するマネジメントを私は自分のものとして習得しました。

マクドナルドで経験した人との関わりと店舗運営システムとシフトマネジメントは私の宝物です。


私はこのマクドナルドで培ったすべてはお客様のためにという考え方とそれを達成するためのこういったノウハウを生かし、私が人との縁を大事にして繋がりをもつことが好きで、それを仕事にできるということで、京もつ鍋ホルモン朱々への加盟を決断致しました。

これからもお店を通じて人との繋がりを広げていくことを生きがいとして運営をしていきたいと考えています。
  1. 朱々 東三国店 応援団の声
日本マクドナルド（株）フランチャイジー　有限会社ステイブル
代表取締役 田中久則 様
田中様
福本さんとは、30年来のお付き合いです。
当時から感じている事は、仕事に対する情熱は人一倍で、それに加え人当たりの良さと人懐こさは当時から全く変わっていません。
もしかすると、その性格は前職(M社)よりも今の方が向いているのかもしれません。
お客様を大切にし、同時に従業員も大切にしている姿を見るにつけ、同業者として見習わなくてはならないことも沢山あり、そういう光景を見る事を食事よりも楽しみにしている自分がいます。
勿論お肉も美味しいのですが、汗をかきかき一生懸命働いている福本さんに会いに、また誰か連れて行きたいと思います。

今後ともよろしくお願いしますね。
  1. 朱々 東三国店 応援団の声
メットライフ生命　大阪みらいエイジェンシーオフィス
シニアエキスパートコンサルタント 竹中嘉人 様
竹中様
福本さんは私が店長時代の上司でした。
部下に対してはいつも同じ目線で一緒に考え行動してくれる、部下からの意見を必ず尊重し、対案を出すのではなくより良くするためのヒントを出してくださる方でした。
お客様に対しても部下に対しても分け隔てなく相手が喜ぶことを考えて行動されていました。
相手の状況をよく見ておられ、どんなに落ち込んでいても必ず元気をくださる方でしたから部下からの信頼の厚い上司でした。
常に自分軸ではなく相手軸で思考・行動される方なので、とても信頼していた上司でした。
今は福本さんも僕も違う仕事をしていますが、上司部下の関係ではなく公私ともにフラットな関係を作ってくれる福本さんが大好きです。

京もつ鍋ホルモン朱々東三国店は大好きなお店です。